عبد الغني سوري
حقق المغرب إنجازاً بارزاً في عالم صناعة البيتزا، بعدما توج مطعم Stagione بالدار البيضاء بالجائزة الأولى على مستوى القارة الإفريقية، خلال منافسة احتضنتها مدينة نابولي الإيطالية، الثلاثاء 15 شتنبر 2026، في موعد جمع نخبة من المتخصصين في هذا الفن من مختلف أنحاء العالم.
وتسلم الجائزة أيوب عياش، مدير مطعم Stagione وبطل العالم في صناعة البيتزا، ليضيف تتويجاً جديداً إلى مساره في هذا المجال، في منافسة أقيمت بمدينة نابولي، التي تعد أحد أبرز المراكز العالمية المرتبطة بثقافة البيتزا النابوليتانية.
ولم يتوقف الحضور المغربي عند التتويج القاري، إذ دخل مطعم Stagione قائمة أفضل 100 مطعم بيتزا في العالم لسنة 2026، محتلاً المرتبة 99 عالمياً ضمن تصنيف 50 Top Pizza World 2026. ويعد هذا الحضور الأول لمطعم مغربي ضمن هذه القائمة العالمية وفق المعطيات المنشورة حول التصنيف.
ويعكس هذا الإنجاز الحضور المتنامي للكفاءات المغربية في المنافسات الدولية المتخصصة في صناعة البيتزا، بعدما تمكن Stagione من الجمع بين التتويج على المستوى الإفريقي والحضور ضمن التصنيف العالمي في السنة نفسها.
ويعتمد تقييم المطاعم المشاركة في المنافسات المتخصصة في هذا المجال على مجموعة من المعايير، من بينها جودة ومذاق الأطباق، طريقة التقديم، إلى جانب احترام شروط النظافة والسلامة الصحية، وفق المعطيات المنشورة حول المسابقة.
ويحمل مطعم Stagione بالدار البيضاء توقيع أيوب عياش، الذي يقدمه موقع المطعم باعتباره بطل العالم ثلاث مرات في صناعة البيتزا، كما يشير إلى عضويته الرسمية في جمعية صانعي البيتزا النابوليتانية (APN).
ويشكل دخول Stagione إلى قائمة أفضل 100 مطعم بيتزا في العالم محطة جديدة في مسار البيتزا المغربية، خصوصاً أن الإنجاز تحقق في إيطاليا، البلد الذي ارتبط تاريخياً بهذا الفن الغذائي، ليؤكد قدرة الكفاءات المغربية على الوصول إلى منصات المنافسة العالمية في مجالات متخصصة ودقيقة.
وبهذا التتويج، يواصل أيوب عياش تعزيز حضوره في الساحة الدولية، فيما يكرس Stagione موقعه كأحد المطاعم المغربية التي نجحت في نقل تجربة البيتزا النابوليتانية إلى الدار البيضاء والوصول بها إلى تصنيف عالمي.